Film zum Projekt „Food Culture Empowerment”
01:07 Einführung
02:51 Exkursion nach Südtirol
07:09 Recherchen und Visualisierung
09:56 Montags kochen …
10:29 Workshop Fermentation hoch 2
12:32 Themenbasar Ideensammlung
13:52 Digitalisierung und Food Culture / Hendrik Haase
16:26 Präsentation Konzepte
18:03 Zwischen-Präsentation
18:38 NewTrition / Elena Bangel
21:56 Symbiotische Behälter / Luis Braun
25:02 Datsche / Cate Plenzick und Dean Weigand
27:59 U_Sprout / Luisa Krause
28:55 Ein Bissen Anomalie / Yanru Chen
31:57 GrowFlow / Charlotte Bolinski
33:58 Common Glyphs / Cleo Dölling
36:56 Vacui / Leon Burmester
39:05 pipxel gardening / Nikolaus Hößle und Lisa Schwalbe
41:32 Klangmenu / Xue Song und Jiongji Wang
47:34 Ausstellung
Entwurfsprojekt / Komplexes Gestalten
Studiengang BA Industriedesign und MA Industrial Design
Food Culture Empowerment
Design-Strategien für Autonomie und Vielfalt bei der Erzeugung,
Kultivierung und Distribution von Nahrungsmitteln
Lässt sich durch Essen genussvoll die Welt retten? Hinter jedem Bissen, den wir essen, steckt eine komplexe Geschichte von ökonomischen, ökologischen, sozialen und kulturellen Vorgängen. Mit jedem Bissen akzeptieren und bestärken wir diese dahinter stehenden Bedingungen.
Die Herstellung von Nahrungsmitteln hat einen immensen – und häufig schädlichen – Einfluss auf unsere Mitwelt. In diesem Projekt wollen wir uns die Entstehungsgeschichten unserer Lebensmittel bewusster machen und verstehen, warum die Wahl unseres Essens mehr ist als nur eine Geschmacksentscheidung …
Im Projekt „Food Culture Empowerment” haben wir untersucht, welchen Einfluss wir auf die Entstehung und Herstellung unseres Essens haben könnten – in der Erzeugung, in der Kultivierung und Haltbarmachung ebenso wie in der Erweiterung der Vielfalt an Essbarem und Geschmackserlebnissen.
Trailer zum Projekt
Teilnehmer_innen:
Elena Bangel, Charlotte Bolinski, Luis Braun, Leonhard Burmester, Yanru Chen, Cleo Dölling, Nikolaus Hößle, Luisa Krause, Leah Messerschmidt, Björn Naumann, Caterina Plenzick, Lisa Schwalbe, Xue Song, Dean Weigand
Workshops am Stanglerhof:
Carlo Nesler
Heiner Mayer Kaibitsch
Andreas Rier
Video Workshop:
Vincent Zimmer
Gäste:
Hendrik Haase
Carolin Schulze (ScobeyTec, Leipzig)
Dr. Falko Matthes und Johann Bauerfeind
(BioLab, Burg Giebichenstein)
Moderation:
Prof. Guido Englich, Benjamin Schief
Studiengang BA Industriedesign und MA Industrial Design
Wintersemester 2021/22
Burg Giebichenstein Kunsthochschule Halle